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バーガーキングの植物性パティを使った「プラントベースワッパー」も美味しくておすすめです。

「代替肉」というと無味乾燥な感じで美味しくなさそうなので、もっと良いネーミングが必要ですね。
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ビヨンド・ミートは昨年5月にはフェイクミート企業で初のナスダック上場、その約1か月半後に株価580%上昇など急成長を見せた会社です。ビル・ゲイツ、ビズ・ストーン、レオナルド・ディカプリオなどの著名人が大口出資したことでも話題になりました。
日本では三井物産が出資しているようですが、まだ日本進出はしていないようですね。

背景にあるのは世界全体でのヴィーガン向け加工食品市場の拡大で、すでに1兆円超のマーケットです。
日本人のヴィーガン浸透率は低いですが、「コロナ太り」などで健康に関心が向いたり、サステイナビリティにコンシャスな若い世代が増える中で、植物性由来食品市場の成長が期待されますね。
技術を軸にして業界を横断する企業のモデルケース。同業2社と提携していけるのは社会が代替肉化をあと推ししてるから。ビヨンド・ミートは新技術、SDG's性、スタートアップなどいろんなタグを持つ会社で、さらに株価が上がりそうな予感。
個人の嗜好が細分化していく中では必要な動き。私は何でも好き、夫は牛肉・豚肉食べない、娘1は肉食、娘2はぺスカトリアン(肉は食べないが魚は食べる)という我が家では、家での食事も外食でも、ベジミートにはお世話になっています。
食の風景が変わるかも知れないと思わされる記事。
ビヨンド・ミートが、代替品ではなく、新しい素材のジャンルとして確立すれば、新しい料理が生まれるはず。
リアルの肉と「ビヨンド」を場合によって使い分ける、
そんな時代がくれば楽しいと思う。
ビヨンド・ミートmが、米ファストフード大手マクドナルドと、ケンタッキーフライドチキンやPizza Hut、タコベルなどを擁する米外食大手「ヤム・ブランズ」との「戦略的」提携を発表してします。すごい
炭素の次は家畜や海洋生物だな。懲罰的な取引コストが課される日も近いな。
日本マクドナルドホールディングス株式会社(にほんマクドナルドホールディングス)は、東京都新宿区西新宿に本社を置く持株会社である。J-Stock銘柄。米国マクドナルド・コーポレーションの持分法適用関連会社(affiliate accounted for under the equity method、49.99%所有)。 ウィキペディア
時価総額
6,794 億円

業績

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