このニュース、スローフードの第一人者、アメリカで最も予約のとれないレストランであるシェ・パニーズのオーナーである、アリス・ウォーターさんのインスタで知りました。 サンフランシスコにあった「シティライツ書店」は、アリス・ウォーターを始め、サステイナブル農業や食育といったコミュニティを育む拠点だった模様。お知り合いになったのはファーリンゲティさんが90才のときの誕生日会だったそうです。 長生きしてこそできることがある。 ご冥福をお祈りします。
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