ある生理学者の「仮説」に過ぎないので 過信し過ぎないことが大切です。 ひとつの現象にのみ焦点を当てた理論は 説明不可能な例外事象が多くなります。 硫黄を含むアミノ酸は 身体の構成物として 必要なモノであることは 間違いない訳ですしね。 とは言え植物をメインとした 食事体系が健康長寿に有用なのは 多くの伝統医学や研究から 分かっていることです。 どの様なバランスで動物性食品を 食べれば良いのかは、 個人により異なりますので、 特定の仮説や理論に固執しない様に しておきましょう。
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