マクドナルド、コロナ下で営業最高益 20年12月期
日本経済新聞
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注目のコメント
テイクアウトで売れるのは生活導線内×低価格×食事動機。余程自店で集客力ない限り、この辺りの条件を満たさないとテイクアウトを付加しても本当に売れません。逆にマクドナルドは数少ないど真ん中です。
日本市場は特殊のように言われ、外食はピープルビジネスだからとカルチャーが大きな壁のように言われるけれど、外からやってきてしっかり立て直したカサノバさんや、現社長の元J&Jの日色さんのような人が、グローバルレベルの経営者なんでしょうね。
斎藤さんのコメントが目に入りましたが、アフリカでマクドナルドがあるのは、南ア、エジプト、モロッコ、チュニジアのみだと思います。同社の調達ルールを満たさないからではないかなと思っています。地元の飲食店さんが集合し力を合わせて、ドライブスルー形式でさまざまなメニューを選べ楽しめる企画をし、大成功をおさめてました。
外に出れない分、単価は少し高くてもイベント感で多くの人が集まり高単価でも完売となってました。
ドライブスルーについて飲食、小売業社長とたくさん議論した令和2年でした。
明日の昼は決まりだな。