小売り各社が「恵方巻き」の廃棄減に全力！購入は予約を急げ

コメント

選択しているユーザー

• 根本 一成

  投資家、事業主、サラリーマン 小売→IT→金融 ・不動産

  ・2021年01月23日

  恵方巻きをガンガン売っていた頃は、廃棄量が多かったのは確か。しかし、節分の日は売上も跳ねるので、廃棄率的には通常の日と変わらなかったりします。確かに小売各社の販売方法は行き過ぎていた感が否めません。
  
  しかし、日販10万の寿司屋と日販100万のコンビニだったら、コンビニの廃棄量が多くなるのはイメージできると思います。もちろん、食べ物を粗末に扱ってはいけませんが、マスコミの報道に過剰反応して、機会ロスが生じてしまうのも本末転倒だと思います。

注目のコメント

• 大西 理

  スマイルエックス合同会社 代表

  ・2021年01月23日

  予約の件はわかるし、もはや恵方巻きとクリスマスケーキは予約だけで良いと思うのですが、124年ぶりに節分が2月2日というのに驚きました。
• 井口 康孝

  小売関連@アジア

  ・2021年01月23日

  どちらにせよ、当日販売も行うチェーンもあると思うので、それ次第かと。