外食従事者30万人減、緊急事態宣言で雇用はどうなる

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• ナカムラ タカシ

  株式会社ソトコト・プラネット 事業ディレクター

  ・2021年01月20日

  "減った外食の従業員はどこに行ったのだろうか。「飲食店で働いた経験者が別業界の働き口を探すと小売りに向かう傾向がある」（マイナビアルバイトリサーチ課の松田美貴氏）。実際、小売りでは長年の過度な人手不足が好転しつつある。ローソンの自社サイトを通したアルバイトの応募数は、20年4月に前年同月比2.8倍となり、その後も同1.4～1.8倍と高水準の応募が続く。ファミリーマートも同様だ。"