"飲食店が払う利用費は光熱費や家賃を含め月額18万円で、飲食ビジネスにかかる初期費用を「半分から10分の1以下に抑えられる」（出前館）。出前館は周辺の世帯の傾向から価格帯などのアドバイスをし、店側はクラウドキッチンを足がかりに運用ノウハウを得ることもできる。出前館が飲食店の「孵化（ふか）器」のような役割を担う。"
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