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飲食のECは成功させるには商品力がズバ抜けているか、その店舗や会社を応援してくれるファンが多くないと成功出来ないと思います。
「俺のEC」は良いものが揃っていそうなので成功すると思います。
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コロナ禍を機にEC参入が増えるのは良い流れだと捉えています。コロナ禍以前に、複数の飲食や食品事業者の方々に「ECやらないの?」と聞くと、一様に反応が鈍かったですが、流れが変わった感じですね。

広義で食品ECを捉えると以下のどの需要に対して、自社商品を提供するのかを考えた方が良いでしょう。
・デリバリー
・ミールキットのような内食のジタン
・内食としてのお取り寄せ
・ギフト

モノを販売する物販ECよりも、地域周辺での競合が多いのが食品なので、いきなり新規を狙うよりも、お店のリピーター向けでスタートするのが良いかなと思い
飲食店のEC参入はコロナ禍で続々ですが、購入する大義名分が無く全く売れないケースも多々です。既存店のLTVが非常に高い・ブランド好感と認知率が高い・SNSでのファン作りに長けているなどは売れている企業の特徴だったりします。
メモ、外食のEC化。Ready to eat vs. ready to cook
宅配だろう。昔からあった
外食国内首位級、ファミレスの雄。ガスト・バーミヤン・夢庵を柱に業種20種超。ジョナサン統合

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