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飲食店全体の倒産は過去最多、ラーメン店の倒産も過去最多に対して、焼肉店の倒産は直近10年で最少。実に対照的な結果になりました
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外食産業は全体的な苦境にあって焼肉店は好調

換気もそうだが、家の中での焼き肉はオイルミストが飛んで匂いがつくから在宅ワークにも辛いのが外食したい理由の一つだろう

それもあり、焼き肉屋への業態変換しているチェーンも少なくないが、今回の20時まで営業でどこまで対応できるかはわからないことなので状況を見守りたい。
郊外ファミリー型焼肉業態はコロナ禍でも好調な一つ。(12月からは流石に客数減が多いです)和民の業態転換が話題になりましたが、焼肉店をやるには居酒屋に比べ初期投資が大きくかかる為、そこも障壁の一つになります。
こんなコロナ禍の影響があるとは、、。
和民が焼肉チェーンに転換したのは、この流れの逆張り(居抜き狙い)ですかね?
驚きの結果でした!