ロボットシェフ需要急騰、感染懸念と人材不足で加速する外食産業の調理ロボット導入

コメント

注目のコメント

• 中川 友紀子

  株式会社アールティ 代表取締役

  ・2021年01月09日

  日本も人材不足ではあるし、ロボットも開発もされてるが、スペースの制約と価格、人間のスタッフさんには万能な仕事を期待されてるところから費用対効果としてはなかなか導入は進まずと言ったところ。
  
  一方、記事にあるアメリカはベンチャー企業への投資金額も大きく安い費用での実証実験に耐える期間も長い。また現場のお店のジョブ型雇用を考えればロボット導入はあり得る話なので一概には日本に当てはめるのは難しいかな
  
  とはいえ、日本にあうスタイルに持っていけるはず。
  サービスロボットの業界は投資不足と実証実験ばかりでPMFが進まず、中国韓国に比較してすでに10年以上の周回遅れ、自分たちも頑張らねばさらに世界においていかれちゃいますからね。
• 田中 沙弥果

  一般社団法人Waffle 代表理事

  ・2021年01月12日

  外食産業の労働者不足、ブラックな働き方をロボットを導入することによって改善されるのは良いことだと思ってます。
  
  視察にいきたいですねー
• 國見 泰洋

  AMP[アンプ]編集部

  ・2021年01月09日

  海外では会社産業で様々なロボットが導入されています。ワクチンが開発され、パンデミック収束後には調理ロボット需要は下がるようですが、構造的な人材不足問題などを踏まえると、調理ロボットがニューノーマルになっていく未来になっているのかもしれませんね。