先日発表されたミシュランガイド東京2021で、 人形町「アンファス(EN FACE)」が見事にビブグルマンを獲得しました。 既に獲得前から予約が取りにくくなっていましたが、今回友人のお招きで伺う機会を得ました。 この記事では、アンファスのレポートと本場のビストロとは?について解説しています。
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