店員を介さない非接触型サービスを提供する「スマートくらレストラン」に垣間見る未来の飲食店のカタチ
@DIME アットダイム
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非接触パネルの技術についてはこちらの記事が参考になります。
「触れずに操作」はもう実用の域 広島発の新商品、世界50カ国から問い合わせ
https://globe.asahi.com/article/13615665外食は元々人手不足でしたし、かつ売上に占める人件費率も年々右肩上がりです。収益性の視点と今後の成長には省人化モデルの推進の重要性が増していましたが、コロナを大義名分にそれを進めやすくなった点はあります。