風味を言語化する日本酒ソムリエAI「KAORIUM for Sake」--SCENTMATIC

コメント

注目のコメント

• 比屋根 一雄

  三菱総合研究所 執行役員兼研究理事 生成AIラボセンター長

  ・2020年12月10日

  20年前に様々な音を擬音語化する研究をやってました。分かりやすく言えば、認知科学的手法で、ピン・カン・ポンの音の周波数特徴をモデル化するものでした。
  
  味や香りの言語化はさらに難しいでしょう。この手法は被験者の感性をモデル化していて、化学成分分析データを使っていないようなので、再現性がどこまであるのか気になります。