【木川瑞季✕田中宏隆】「食」の世界はウィナー・テイクス・オールではない
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食の分野はまだまだビジネスモデルとして非常に進化できる可能性を抱えています。デリバリーもモバイルオーダーも一気に加速したように、コロナ禍のような困難な局面でこそ「飲食業」などの既存の枠組みを超えたゲームチェンジを起こしやすい時。その中でもテクノロジーの最新トレンドの理解は必須。田中さんとの対談、視点がどんどん広がってとても刺激的でした。スマートキッチン サミットもニュースクールでのゲストトークも今から楽しみです。
ニュースクール講座は、幅広いビジネスモデルの可能性を検討しながら、現役で食ビジネスの今後を考えている方、食分野に興味がある、また異業種の視点から考えてみたい方など多様なメンバーで化学反応を起こしていきたいと思っています！皆さまのご参加お待ちしております！2021年1月20日からNewsPicks NewSchoolで「食のニュービジネスモデル」プロジェクトが始動する。リーダーを務めるのは、「春水堂（チュンスイタン）」「TP TEA」を日本で展開するオアシスティーラウンジ／オアシスティースタンド代表取締役・木川瑞季さん。
本プロジェクトでは、「食」関連ビジネスのプロとして知られる木川氏が限定50名のメンバーと「未来につながる食のビジネスモデル」を探っていきます。
今回は、本プロジェクト「Day2：世界のフードテックの潮流」にゲスト講師として登壇するシグマクシス ディレクター／スマートキッチン・サミット・ジャパン主催者・田中 宏隆氏と共に、フードテックの未来について語ってもらいました。NewSchool第三期「食のニュービジネスモデル」開講に先立ち、プロジェクトリーダーの木川さんとゲスト講師で『フードテック革命』著者の田中宏隆さんの対談を公開しました。本記事の「Food Innovation Map Ver 2.0」はフード×テクノロジーの全体像と新たな可能性を俯瞰、理解できます。広く食に関わりたい、興味を持っている皆さまのご参加、お待ちしています。
https://newschool.newspicks.com/overview38
