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家系ラーメン「町田商店」がコロナに動じない訳

東洋経済オンライン
豚骨醤油ベースのスープにモチモチとした中太麺が特徴の横浜家系、山盛りの具材と極太麺で知られる二郎インスパイア系――。どちらも根強い人気を誇るラーメンのジャンルだ。横浜家系の「町田商店」や二郎インスパ…
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ラーメンを科学する。経営戦略の講義で話してもらおうかな。(*^_^*)
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主題はFC契約の一部内容に関してでしたが、立地・業態で言えば郊外型ラーメンは回復早かったですし、足元でも安定感あります。コロナでは業態以上に立地による影響を良い・悪い共に強く感じています。
色々な業界の中でも、ラーメン業界は浮き沈みもあるけれど、数字的な部分では町田商店は割りと安定はしている。というソフト面ではそういう見方は出来る。一方で、実質的ハード面はどうでしょうか。
家系ラーメンの強さの秘密