ブランド力もあるので、大手レストランチェーンが伸びそうですし、収益構造からしてもこちら移行したい企業は多いでしょう。 しかし、食の持ち帰り市場はこれからレッドオーシャン化しますね。ですので、いかに生き残るのかが中長期的には課題でしょう。極論ですが、takeoutを中心にするブランドと、良質なリアル体験とのバランスでさらに拡大するところに分かれそうな気がします。
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