「危ないレシピ」に要注意 人気の「低温調理」で食中毒にならないために

コメント

注目のコメント

• 今城 敏

  立命館大学 客員研究員

  ・2020年10月05日

  先日、取材にお応えした内容が記事になりました。
  
  低温調理を活用することで料理の幅が広がります。
  
  一方で、適切でない取扱いを行うと、十分に食中毒菌を殺菌できない場合があります。
  
  （ネット記事は途中から有料だそうですが、10月10日付の新聞紙面でも記事が掲載予定だそうです）
  
  #低温調理