シンガポール発エビ培養肉開発のShiok Meats、シリーズAで1,260万米ドルを調達——リアルテックHDや東洋製罐HDらも出資 - BRIDGE(ブリッジ)
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コメント
注目のコメント
魚食の世界需要は拡大しているため、競合会社多い肉ではなくエビに着目して培養を始めるのは、需要にもマッチしていると思います。
現在、世界の魚食の6割弱は養殖になっていますが、養殖場所や環境負荷の問題もあり、陸上養殖が注目されていますが、今後は、培養エビも生産方法のひとつとなってくると思います。