丸亀製麺の売上高が対前年比90％まで回復 カギは「衛生マーケティング」と持ち帰り専用容器

コメント

選択しているユーザー

• 高橋 祐一

  ㈱咲楽 代表取締役／ホテル・旅館 経営／公認会計士

  ・2020年09月29日

  丸亀製麺は、比較的狭い店内に人が密集していた（それだけお客様が入られて繁盛していた）イメージがあったので、そのイメージからしてコロナ禍では苦戦しているのでは？とも思っていましたが、逆でした。
  どんな環境においても、正しい打ち手を踏んでいれば、数字に表れる好例だと思います。お客様がこの環境下で何を求めているものか、これは日々変わるものでもあり、これを読み取った上で、スピーディーに実行に移すことが本当に大事だと思います。

注目のコメント

• 中村 利江

  エムスリー 取締役

  ・2020年09月29日

  丸亀製麺のスピーディな経営判断が、数字に現れた結果ですね。
  コロナ前は、シズル感のあるCMが印象に残りましたが、確かに、安心安全→テイクアウトへと戦略的な流れが伺えます。
  焼きとん大黒の事例でもそうですが、大変な時こそ先ずはクオリティを確認し、顧客満足度を高める事、が最重要だと再認識しました。
• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2020年09月29日

  記事の内容以外にも、出店立地の違いで見ると同じうどん・そば市場で見ても戻るスピードに違いあるのが特徴です。立地の良し悪しが大きく変わったのが今回特に印象的なことです。
• 山田 聡

  株式会社10X 取締役CFO

  ・2020年09月29日

  確かに衛生管理やテイクアウト対応など、トップダウンの意思決定に加えて、現場のスタッフオペレーションへの正確な落とし込みをスピード感を持ってやれるか、という店舗オペレーションのマネジメント力が求められる中、トリドールのこの実績は素晴らしいですね。