丸亀製麺の売上高が対前年比90％まで回復 カギは「衛生マーケティング」と持ち帰り専用容器

コメント

選択しているユーザー

• 三ツ井 創太郎

  株式会社スリーウェルマネジメント 代表（飲食店コンサルタント）

  ・2020年09月29日

  今回の記事を執筆させて頂きました飲食店コンサルタント三ツ井です。
  不要不急の外食需要が激減する中で、改めて店舗のQSC向上に取り組む重要性を痛感しております。
  
  少しでも皆様のご参考になれば嬉しいです。

注目のコメント

• 中村 利江

  エムスリー 取締役

  ・2020年09月29日

  丸亀製麺のスピーディな経営判断が、数字に現れた結果ですね。
  コロナ前は、シズル感のあるCMが印象に残りましたが、確かに、安心安全→テイクアウトへと戦略的な流れが伺えます。
  焼きとん大黒の事例でもそうですが、大変な時こそ先ずはクオリティを確認し、顧客満足度を高める事、が最重要だと再認識しました。
• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2020年09月29日

  記事の内容以外にも、出店立地の違いで見ると同じうどん・そば市場で見ても戻るスピードに違いあるのが特徴です。立地の良し悪しが大きく変わったのが今回特に印象的なことです。
• 山田 聡

  株式会社10X 取締役CFO

  ・2020年09月29日

  確かに衛生管理やテイクアウト対応など、トップダウンの意思決定に加えて、現場のスタッフオペレーションへの正確な落とし込みをスピード感を持ってやれるか、という店舗オペレーションのマネジメント力が求められる中、トリドールのこの実績は素晴らしいですね。