なぜ、私は「好立地のラーメン店」で1000万円の損失を出したのか

コメント

選択しているユーザー

• Eto Souta

  立命館大学 学生

  ・2020年09月21日

  どこに価値があるのかを見極めないとね。

注目のコメント

• Saito Yoshihide

  Bish合同会社 代表

  ・2020年09月21日

  【ビジネス】
  飲食店経営での実体験。
  飲食店は非常に難しい部類のビジネスのはず。
  ・立地調査、店舗の契約
  ・内装
  ・開業までの初期コスト調達
  ・メニュー（商品）構築、プライシング
  ・仕入先の選定
  ・マーケティング
  ・オペレーション
  ・マネジメント
  など、多岐にわたる。しかも効率化を追求しても完全に外注するという選択肢以外はほとんどその限界がある。
  スケールさせるには面化をすすめる以外に選択肢はなく、一方でここにかかれてあるように自分という無料の働き手は使えない。コロナの影響により、店舗効率を上げるという選択も難しくなっていく中で、外注や他の付加価値への深化が問われているはず
• 和田 孝明

  自営業

  ・2020年09月21日

  コンビニとかで買えるラーメンのクオリティがめちゃくちゃ高いのであえてお店でラーメンを選んだり店内で結構まったりしてまで食べたいかって言うとぶっちゃけそうじゃなくてコンビニとかスーパーで買ったうまいラーメンを家で wi-fi 繋げて YouTube とか見ながら食べた方が全然時間効率もいいし普通にうまいので
• 井上 琳太郎

  マーケティング専攻

  ・2020年09月21日

  本文読んでないですが、立地＝売上と見てる時点でやばいですよね。
  時代に則していない感が否めないです。