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みんな大好きベトナム料理

牛肉のフォーって書いてあるけど、一般市民には鶏肉のほうがポピュラーだと思います

フォーボー(pho bo) →牛肉
フォーガー(pho ga) →鶏肉

現地人はフォーというよりファーと発音している

あと巻物は蒸し春巻き(バンクォン Banh cuon)が意外と美味しいのでお試しあれ
昔、東急本店のデパ地下に美味しいお店があったんだけどまだあるのかな…
バインミーは、よりサイドグレードしたものが日本で流行りそうです。

フォーはあるフランス領の南の島に住んでた時に、ベトナム人が作るお店でとてもお世話になりました。
海がキレイな土地で食べるとより美味しく感じ、汁物好きには最高です。

あー、思い出すとすっかり食べたくなりました。
日本だとフォーっぽいものにまとめられている麺ですが日本もうどん、冷麦、そうめんとある上にうどんも太さで稲庭や讃岐、伊勢などがあるようにベトナムの米麺もむちゃくちゃ種類あります。ブンリュウクアという蟹ベースのブン(細麺)やブンチャーが美味しいです。
いつか行きたい。
全て身体に良さそう。
ベトナム料理の五つの世界一。知らないものもあって勉強になります!