カレー店を増やすのは難しいのに、なぜ「100時間カレー」は急増しているのか

コメント

注目のコメント

• 占部 伸一郎

  コーポレイトディレクション Managing Director

  ・2020年09月02日

  セントラルキッチンを作ればできそうだし、日本人の国民食のはずのカレーでチェーン店が少ないのはスパイスの調達が難しいからで、唯一の巨大チェーンのココイチはハウスの資本が入っているから出来るのである、という話がありましたが、このあたりどう克服してるのだろう。いまいち記事を読んでも急増している理由はわかりませんでした
• 堀江 貴文

  Interstellar Technologies K.K. Founder

  ・2020年09月03日

  2店舗の壁は資本力でセントラルキッチン作れば克服できる。問題はその先で100店舗超えるあたりから安定した大量のスパイスの調達でブレーキがかかる。まあでもそれはハウスかSBの傘下に入ればいいだけ。ココイチのように。
• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2020年09月02日

  イートイン25店、デリバリー87店。配達はかさねや展開されるSBICさんが実施。配達側の話になりますが、最近は直販ブランドでデリバリーを行っていた企業にとって、配送密度を高める選択肢が大きく増えました。