コロナが食習慣に与えた7つの変化

コメント

注目のコメント

• 井上 裕基

  株式会社日本給食業経営総合研究所 COO / 取締役副社長

  ・2020年08月23日

  市場拡大と同時に、冷凍をはじめとした保存性の高い商材を扱うメーカーの企業価値も高まりました。
  
  有事には備蓄や保存、予防や免疫といった流れが加速します。乗り遅れずに価値提供できる企業は一気に伸びますね。
• 高橋 晴彦

  一級建築士 / architect

  ・2020年08月23日

  地元産、高い意識、健康志向へのシフト
  の消費行動が加速するのは良い傾向です。
  単なる消費ではなく投資や応援として、お金が回るのはいいこと。
• Tatematsu Katsunori

  公立高校教師

  ・2020年08月23日

  「消費者の関心はパンデミックの間に変化し、高い意識（コストと持続可能性への配慮）を持ち、地元産商品を支援し、食品が健康に与える影響により焦点を当てるようになっていた」
  
  長い目で見たら、今回のパンデミックがこれまでの消費優先の経済から、より持続可能な経済へと変化したきっかけとなるのでしょうね。「変化が急すぎる」という大きな問題はありますが、流れとしては正しい方向に進んでいると思います。