MOTTAINAI、を、思い出しました。 日本の食卓では食材やその生産者に敬意を込めて、残すことを極力しないように教わってきましたが、中国のおもてなしでは食べられないほど並べることが良しとされ、レストランのバックヤードに大量の食べ残しが廃棄されているのを見た事もあります。 輸入の懸念もあるからでしょうが、本来のあるべき姿勢に正されていくのは良い事ですね。
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