レストランは「答え合わせ」の場所に--格之進が開拓する今後の外食産業のあり方

コメント

選択しているユーザー

• 石川 雄一郎

  Save the tables 代表

  ・2020年08月19日

  「答え合わせ」でお店に来るまでの動線に「SNSでフォローする」「その人のレシピを作る」「そのお店のお取り寄せをする」って流れで、これまでの一見さんよりも強い関係性作れそうな気がする。
  
  格之進の千葉さん、いいキャラしてますね！

注目のコメント

• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2020年08月19日

  オンラインで成功した事例増えてますが、基本はコンセプト明確で「誰のどんな時に価値を出せるか」も明確。自店を知らない全国の人にも食べて頂く事前提なので、「うちのドレッシング人気なので〜」みたいな誰にとっての価値かがわからない参入は一歩止まって欲しいなと思います。
• 辻口 博啓

  一般社団法人　日本スイーツ協会 モンサンクレールシェフ 代表理事

  ・2020年08月19日

  オンラインはよりリアルに素材や製法を伝えることができるまさにコロナ時代に適応した商いだと思う。