コロナで苦しいコロワイドが､それでも大戸屋の買収を進めるワケ - 居酒屋業態の限界と給食への進出

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注目のコメント

• 古川 浩司

  株式会社KiteRa 経営企画グループ　シニアマネージャー

  ・2020年08月06日

  そうですよね。1消費者として大戸屋は好きですが、効率化余地はある気がしますし、コロワイドの主張のほうが納得感は高いように思います。
  ただそれにしてもコロワイドのプレミアムは高くつけたなという印象ですが、背景があるのですね
• 井上 裕基

  株式会社日本給食業経営総合研究所 COO / 取締役副社長

  ・2020年08月06日

  給食市場への進出が注目されますが、成長市場といって難易度が低いわけでは勿論ありません。セントラルキッチンでの大量調理におけるノウハウと実績から着目された視点はわかりますが、体制が整ったうえで臨まねばエンドユーザー側も気持ち真っ直ぐにお付き合いいただけません。
  
  市場を盛り上げることに大いに期待を寄せますが、ぜひこのあたりはクリアにしてから切り込んできていただきたいところです。