有料コンテンツの購読
現在、Web上での有料コンテンツ購読機能は準備中です。
ご不便をおかけしますが、有料コンテンツを購読希望の方は
モバイルアプリ上で購読の手続きを行ってください
認証方法を選んでください
ご協力いただきありがとうございます。
いただいた情報は実名認証のみに使用いたします。
利用可能になる機能
コメントの公開範囲が
すべてのユーザーまで開放されます
フォロー中トピックスの投稿にコメント・返信ができるようになります
Facebookで認証を行う
LinkedInで認証を行う
名刺・学生証で認証を行う
お名前の変更には
再度実名認証が必要です
Facebookで認証を行う
LinkedInで認証を行う
名刺・学生証で認証を行う
名刺または学生証を利用して
実名認証を行いましょう
名刺または学生証をアップロード
※ 名刺等の情報は照合にのみ利用します
※ アップロードされた資料は公開されません
入力された情報に虚偽があった場合、認証が取り消されることがあります。
これに同意の上、下記のチェックボックスにチェックして登録を完了してください。
実名認証を行う
を利用して
実名認証を行いましょう
入力された情報に虚偽があった場合、認証が取り消されることがあります。
これに同意の上、下記のチェックボックスにチェックして登録を完了してください。
実名認証を行う
実名認証が完了しました
ご協力いただきありがとうございました。
一層のコミュニティ活性化に取り組んで参ります。引き続きNewsPicksをご活用ください。
利用をつづける
実名認証をして
コメントを発信しよう
現在あなたのコメント公開範囲は
フォロワーのみに限定されています
信頼性の高いコメントコミュニティをつくっていくために、実名認証にご協力をお願いします。設定を行うことでコメントの公開範囲が「すべての利用ユーザー」に開放されます。
実名認証を行う
あとで
学割プラン継続確認
学割プランは毎年月に更新の確認を行っております。
月以降も学割プランを継続されたい方は、
学生情報を更新してください。
学生情報を更新されない場合、
次回更新時に自動解約となります。
卒業される方等、プレミアムプランに移行される方には
1ヶ月無料期間をサービスいたします。
学割プランを更新されない場合
学生の場合
学生の間であれば、またいつでも学割プランにお申込み頂けます。
社会人になる場合
いま、アンケートに答えてプレミアムプランに移行すると1ヶ月無料の特典が受けられます。
ここで「更新しない」を選択すると、後からは1ヶ月無料の特典は受けられなくなりますのでご注意ください。
メール認証をしてください
ご登録いただいたメールアドレス宛に届くメールから
URLをクリックし本人確認をお願い致します。
届いてない場合、見つからない場合は下記から再送と認証をお願い致します。
再送設定する
閉じる
新しいトップページへの
フィードバックのお願い フィードバックを受けて改善いたしますので、ご意見・ご要望をいただけませんか?
堆肥用に糞もらいに行ったのですが、いろいろ衝撃でした。
まずはヒヨコから鶏肉として出荷されるまでたったの40日前後に過ぎないということ。
豚肉が生後半年以上、牛肉に至っては2年以上という日数がかかることを考えるといかにスピーディに食肉化されることかよくわかります。
また、その間、大型の体育館のような場所で育つのですが、水も餌も天井から降り注がれ、40日間は掃除もなし。
40日後にブルドーザーのような車で押し出して完了です。
こういう話をすると動物福祉や食の安全安心的な観点から気分を悪くされる方もいらっしゃいますが
私は、ケンタッキーの肉美味しいと思いますし、安価な食肉として鶏肉がここまで効率的に生産されていることにむしろ感動します。
豚や牛よりも環境負荷も少ないでしょう。
最近、唐揚げや鶏肉を全面に押し出した居酒屋が目立つようになっていますが、原価安く安定的に供給される仕組みあってのことで
食育の観点からももっと食肉関連の現場に消費者が触れて、我々が食している命の実態を知る方がいいと思います。
とはいえ、一度、娘に鶏をさばいて食べる体験をさせたら号泣してしまいましたが。。。
でもそのあとちゃんと食べていました。
KFC Japanさんのインスタをご覧になるとわかりますが、いまの写真はシズル感とか、自分が食べたときの体験を思い出すような写真づくりになっています。いいね数も昔(2019年春以前)は1000行けば大成功だったものがいまは数千。もちろん、我々がお手伝いしたことによる影響は微々たるものでしょう。
ただ、言えることは、カスタマーが何を求めているかをきちんと理解しないで突き進んでしまう製品づくりやPRが存在し得てしまうということと、いまはデータをつかってカスタマーの正しい理解が可能であるということ。我々の場合はそれがSNSで解決しました。フォロワーさんがどんな日常を送っているのか、どんな情報を求めていそうかを解析し、それまでの写真がなぜ刺さってないか、どのような写真だったら良さそうかを一緒に考えました。カスタマーが求めている情報に寄り添う情報発信をするだけでも刺さるのです。
kfc_japan
https://www.instagram.com/kfc_japan/?hl=ja
じつは下記のピックでちょっとぼかしながらコメントしていました。
スタバやアップルのような「強いブランディング」が自社でもできる理由
https://newspicks.com/news/5031950
貧乏人ほどタピオカやスタバを好む理由
https://newspicks.com/news/4248424
近所にケンタッキーがありますが、正面のPOPの「ランチ500円」のインパクトは大きく、スーパーから出てきた人が、お昼時はどんどん向かいのケンタッキーの店舗に吸い込まれて行くのを目にします。まさに記事の通りですね。
個人的には、価格設定のお話も興味深かったです。「安いけれど、チープではない」というメッセージを丁寧に反映させていて、絶妙だと思いました。
何かと今の状況下で、「今まで出来た事が出来ない」とか「やむを得ず代わりのもので我慢する」という体験をすることが重なっている、と思う。
そんな中で、「特別なときに食べるもの」というイメージは、むしろ積極的にのこして、来店頻度を上げるというナローパスの道を選んで、成功させるのは並大抵のことではない。
本国アメリカではケンタッキーは、明らかにチープな「代わりのもの」になってしまっている、と感じる。そうなった途端に、ビジネスはレッドオーシャンになって、価格競争の消耗戦き投げ込まれてしまう。
よく考えて、慎重に試し、積極的に打ち出すことが、重要だと、改めて思わされた。
成功は、偶然起こるものではなく、丁寧にやり方を選んで起こすもの。
また、店舗の設計や立地についての考え方は、ケンタッキーに限らず、飲食業の今とこれからを考える上で示唆が多い。
多店舗展開をしているが故に集まる面的データが裏づけになっているから、説得力がある。
「以前ほど都心部に人が集まらなくなりました。そういった場所の店舗では客足や売り上げが減っています。
しかし、都心部の繁華街のテナントは賃料が非常に高い。売り上げが少しでも減ると、商売にならない店舗が出てきます。
そういった店舗は、お持ち帰り専用の小型店に変える。全体としては、できるだけ店舗の立地を住宅地や駅のすぐ近くに移していくことを検討しています。」(記事より引用)
これは、1〜2店舗を持つ小規模な飲食店経営者も、今を象徴する基本知識としてしっかり胸に刻むべき認識だと思う。
「この時代だからこそ、できるだけ店内で並ばずに済むように工夫していきたい。そうしたちょっとした取り組みで、売り上げも大きく変わります。」
こういう気配りが、売上の差になるのですね。
もともと75%がテイクアウトという特性、500円ケンタ/今日ケンタにしない?の日常化戦略が功奏していたことが相まってうまく波に乗れた感じなんですね
今後はドライブスルーに注力するとのことで、これは色々な業態で広まっていきそうですね
チキンだけテイクアウト、デリバリーして、ご飯やサラダを付け足す、ほかのファストフードにはない食べ方がすごもり需要にジャストミートした感がある。
商品の提供方法については、ラストマイルの配送を事業者側が持たなくて良い分、フードデリバリー・宅配よりは、ドライブスルー・Click & Collectがスケーラブル。スマホで注文・店舗で受け取る、というパターンがどんどん増えそう。