北海道の日本酒はこれから盛り上がってくるとは思っています。そもそも水とお米は美味しいですし、上川大雪さんしかり、私も個人的に親しい三千櫻さんも岐阜から移転してきますし、美味しい日本酒の造り手が動いてきておりますので楽しみです。
日本酒の蔵は、地域住民の宝であり、誇り。一企業のビジネスに留まらず、地域全体のモチベーションが大きく変わりました。今後も期待しております。
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