橋本さんは、店長の一番の仕事を「社会人の入り口としてアルバイトの子たちに教育をしてあげられることだ」と話します。一度独立したことで得た経験を生かし、仕事をしていく上で、そして生きていく上でもチャレンジしていくことの重要性を伝えてきました。 そんな中、新型コロナウイルスの影響で飲食業界は危機的状況に直面しています。しかし、この状況に屈することなく、WEB会議ツールを活用しながら店長たちとコミュニケーションを図るいい機会だと捉える橋本さん。そんな姿勢に大変刺激を受けるストーリーです。
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