◆プラントベースフード／代替食特集：植物肉中心に急成長 乳製品、飲料にも波及

コメント

注目のコメント

• 市村 敏伸

  graduate student @Hokudai.

  ・2020年06月30日

  もっと言うと、コロナ禍で食肉サプライチェーンが崩壊したことがプラントベースドミートの売上急増にはかなり貢献しています。この背景には、食肉業界の劣悪な労働環境に対するボイコットが少なからずあるので一過性のものにはならないと見えます。これは特にアメリカですね。
  
  またヨーロッパも、先日ビヨンドミートの製造拠点がオランダでオープンし、EUの新食料政策でもレスミートの趣旨が盛り込まれここからさらに動向が加速しそう。さて、日本はいかに。