【星野リゾート】「新ノーマルビュッフェ」のレストラン営業開始 ～客室での食事やピクニックのほか、ビュッフェが進化して復活～ 開始日：2020年7月1日

コメント

注目のコメント

• 堀口 洋明

  コアグローバルマネジメント レベニュー・マーケティング執行役員

  ・2020年06月30日

  報道番組中で社内会議にビュッフェに関する話題に触れた際にも、
  慎重な姿勢を崩さなかった星野リゾートでも遂にビュッフェの復活です。
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  その感染予防策は以下の点で他の事例より踏み込んでいます。
  1. 利用者を検温済みの宿泊者に制限（都市立地のホテルでは外来があり得る）
  2. 抗ウイルスコーティング「メディカルナノコート」を塗布
  3. すべての料理に飛沫感染対策のアクリル製カバーを設置
  4. 料理の配置もフィジカルディスタンスを考慮
  5. フィジカルディスタンスを促す誘導員を配置
  6. 混み合う料理やお子様料理はテーブルに配膳される
  7. 初期やナイフフォーク類は80度以上の高温洗浄
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  食器類の高温洗浄など一部他のホテルで実施済みと思われるものもありますが、
  明確にお客様にお伝えしているのは星野リゾートが初ではないでしょうか。
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  特に抗ウィルスコーティングはこの記事で初めて知りました。
  メーカーのサイトも確認しましたが空港やホテルでも事例があるようです。
  抗ウィルスの効果の中にCOVID-19は確認できませんでしたが、
  インフルエンザの記述はありました。
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  ビッフェは非常に多面的に価値の高い形態で、
  再開を望む声も多かっただけに、
  これだけの対策をして再開をする準備の周到さに感心させられました。
• 山崎 恵司

  JLL Director

  ・2020年06月29日

  星野リゾートは対応が早いですね。そして、何よりアイデアが魅力的です。COVIDを逆手に取った対応で、子ども達もワクワクしそうな企画です。