「地元で勝てないならもっと大きな市場へ」という発想の大転換により、東京へと進出。そして、海外進出が輸出でなく、一挙に蔵元をNYに建設への覚悟。 パラダイムシフト、発想の転換、破壊的創造とか表題は何とでもつけれそうですが、現状の成功に満足せずに、屋台骨を揺るがしかねない大胆な挑戦の連続の「覚悟」が凄い!
私的な見識だが日本酒を造る側・広めていこうとする側の人達の多くは、いつもハングリーであり、常に挑戦者である。 今有名な獺祭も然りなんだなと改めて感じた。
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