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ヘストン・ブルメンタル、今こんなことまでやってるのか。面白い。ロンドンのマンダリンのダイイングのDinner by Heston〜は二度ほど行ったことあるんだけど、Fat Duckは結局まだ行ったことない。

料理専門のスタートアップというわけではなくて、あくまでロボットアームの会社に超一流シェフが、というところが面白いな。

分子料理的なものの流れの先には自動化も多分にあるだろうし、今回の騒動をきっかけに感染症リスクが世の中に状態的に顕在化すると、調理の無人化の流れ等もますます加速する気もする。