栄養士に聞いた！ 毎日の食生活で避けておきたい25のフード

コメント

注目のコメント

• n yuma

  風力発電関係者

  ・2020年03月20日

  リスクの原因が商標登録なの面白いですね。
  
  「21. 代替肉の「インポッシブルバーガー」
  代替肉を使った「インポッシブルバーガー」は、一見したところ普通の肉で作ったハンバーガーよりもヘルシーな選択肢に思える。ただしカーニーさんは、代替肉で作ったパテにはたくさんの人工的な成分が含まれていると指摘する。
  　
  人工調味料を加えた大豆たんぱくから作られているパテは、大豆たんぱくを混合しているだけで完璧なたんぱく質ではない。そのため、これだけでは十分な量のたんぱく質が摂取できないのだ。
  
  さらにカーニーさんはこう語る。
  「“商標登録” というワードには警戒するようにしています。なぜなら商標登録をしている場合、その中身を明かさないからです。『インポッシブルバーガー』も商標登録しているため、成分が何なのか分からないのです」