米国で韓国産「エノキダケ」食べて4人死亡…韓国農林畜産食品部「食文化の違いのため」（WoW!Korea）

コメント

注目のコメント

• 辻 篤史

  発酵食品研究者

  ・2020年03月20日

  日本国内では集団食中毒事例が過去1件と少なく、あまり馴染みの少ないリステリア菌ですが、海外ではチーズを中心に食中毒が多く起こっています。
  
  特徴は、低温で増殖が速い点、ある程度の塩分濃度でも耐えれる点です。
  
  製造時に加熱工程のない生(なま)系の加工食品、あるいは冷蔵保管が長い食品で多く検出されます。
• 武貞 秀士

  拓殖大学大学院 客員教授

  ・2020年03月20日

  「この商品エノキダケは生では絶対に食べないでください」と、英語でわかりやすく印刷してあったのだろうか。「食文化の違い」と簡単に片づけるのではなく。
• M satsuki

  coop

  ・2020年03月20日

  結構前ですがハワイでブロッコリーが生食として扱われてたのも驚きました。エノキ生食も考えるられないですねー。