うどんの王者「丸亀製麺」、先行チェーンを圧倒のワケ
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ハワイの丸亀製麺には連日長蛇の列。 いろいろな国の人々が楽しそうに並んでうどんを食べている。 一つの成功要因は、「うどん」もさることながら 目の前てあげられる「天ぷら」ではないか？
ついつい誘惑に負け お皿に天ぷらを積み上げていく姿は、とても微笑ましい。私も丸亀製麺は、よく利用しています。
理由のひとつに、目の前で製麺してるし、おにぎりも天ぷらも作っているので、素材にごまかしがきかない。
他の外食チェーン店だと、添加物とかが、どれだけ入っているのか分からない。
一度、子供向けの製麺教室のようなものがあって、うちの子供も丸亀製麺さんの店舗でうどんを作って食べましたが、本当に小麦粉と塩と水だけで作りました。それで「お店のおうどんも一緒なんですか？」と店長さんに聞いたら、「全く同じですよ！」と言われました。
それから、今まで以上にファンになりました。
あと、うどんを注文して、天ぷらとおにぎりを取って…あの少し待たされる時間が絶妙なんでしょうね！ちょっと中身がない記事だと思う。
企業側が、直接競合を意識しないようにするということと、
お客さんが、競合に対する差別化された魅力を感じるかどうかとは別の話。
企業側が意識しなくても、お客さんは選択する際に「広い意味での競合（うどん店以外も含む別の選択肢）を意識します。
後者における差別化がなされているから成長できる。
その差別化の内容を説明しないと、「圧倒のワケ」を説明していることにならない。
「丸亀製麺は常にお客様のニーズやウォンツが何かを考えて店舗運営に反映し、効率や競合に競（せ）り勝つことを最優先しませんでした。
その結果、「気がついたら生き残り、ナンバー1になっていた」という結果を得られたのです。競合を尻目に業界ナンバー1を目指したのではなく、気がついたらそうなっていた。つまり、丸亀製麺は競争しないで生き残ってきたのです。」
