フードダイバーシティさんの講演。主義、教義別にとても細かく食材、調味料の情報の整理をされています。闇雲に色んなタイプに合わせたカスタマイズを勧めるのではなく、共通で使える食材や調味料をベースにしたフードダイバーシティメニューをコンサル、商売の負担が少なくなるようなノウハウを提供されていますね。
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