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スタバ震撼?「コーヒー界のアップル」日本へ

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楽しみすぎる。著名投資家から資金調達してることからも見てとれるけど、店舗ごとに違う環境を作り出すシステムは、スタバとかも取り入れてる。
バリスタとコーヒー談義したい日本人てそんなにいるのかな。正直あまりイメージが湧かない。
コミュ力の高いバリスタがいて、コーヒー談義をしながらコーヒー淹れてもまわる程度の客席数というのが前提になるだろうし、行列なんてできた日にゃあ雑談すんなよ、になる。落ち着いてマスターと談義するならひっそりと佇む喫茶店では?と思うけど。
表参道の骨董通りにあるクチュームも大好きだけど、ブルーボトルコーヒーの上陸もめちゃくちゃ楽しみ。清澄白河というチョイスがまた渋くてニクい。
スタバとは提供価値のポイントが違うので、棲み分けられる気もする。またそもそもビジネスモデル的にスタバのような数は追わないはず。ブルーボトルに限らず、本格的なコーヒー個店は日本発のも含めて既に結構出てきている。
米国から来たサードウェーブコーヒーの文化は、日本の喫茶文化への大きなリスペクトがあるのが明白で、例えばコーヒーをドリップするために必要なツールは日本製だったりしている。お土産として店先に売られたりもしてるしね。実際サードウェーブコーヒーと呼ばれるような店に行くと、なんだこれって軽井沢の丸山珈琲じゃんって感じになるわけ。そういう意味で、ソニーに憧れていたアップルとも重なるかなと。

何がフェラーリなのかは分からないが(笑)、この動きは以前からフォローしてたので、いよいよという感じ。
個人的には、美味い・高いコーヒーはもういいので、ダンキンドーナツのあの薄くて安っぽい正統派“アメリカン”コーヒーを日本でも飲みたい!留学時代、結構ハマってました(笑)
コーヒー愛好者としては嬉しいサービス。バリューに合わせた価格設定で効率によるコストカット主眼のチェーン店と戦うこと自体はよくある戦略だが、規模化が難しそう。
オーダーしやすいのをお願いします。コーヒーの注文なりサンドイッチの注文なりにいちいちお作法があると行く気をなくします。
サードウェーブコーヒー。
最近、ずっと話題ですね。
いつか行ってみたいなぁ。
Ferrari engineers and manufactures some of the world's most expensive exotic sports cars.
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Apple is among the largest companies in the world, with a broad portfolio of hardware and software products targeted at consumers and businesses.
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Starbucks is one of the most widely recognized restaurant brands in the world, operating more than 38,000 stores across more than 80 countries as of the end of fiscal 2023.
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