「無駄なことをやり続ける」 喫茶店不況の中、創業55年のレトロ喫茶が人気のわけ

コメント

注目のコメント

• 佐藤 嘉彦

  株式会社システムインテグレータ 部長

  ・2019年10月28日

  こういった純喫茶は禁煙じゃないことが多い印象があって、それが理由で行かないということもないのですが、今後は私にとってより快適な空間になってくれそうな気がしています。
  2,3時間、本一冊読む分くらい居たいのですが、そうするとコーヒーを何杯も頼んで本より高い読書代になったりして、まあそれでも行ってしまいますね。
• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2019年10月28日

  スケールを狙わない地域密着型の業態では、付加価値訴求型で面白いお店が沢山あります。この辺りが大手だからといってシェアを取り切れる訳じゃないのが外食の面白いところだなと個人的には思っています。
• 黒澤 友貴

  ブランディングテクノロジー(株) CMO/マーケティングトレース主宰

  ・2019年10月28日

  銀座ルノワールと近い戦略
  ・商品は高価格で空間やサービスで付加価値を生む
  ・居心地の良さを提供して回転率は低い・リピート率高い
  ・象徴的なサービスや商品をつくる→名物プリンアラモード
  
  参考
  https://rocketnews24.com/2019/10/04/1271862/