ファミリーレストラン／8月既存店すかいらーくなど4社増

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• 井口 康孝

  小売関連@アジア

  ・2019年10月01日

  ファミレス5社のうち、ジョイフルのみ既存店減。他は既存店増。ただ、ロイヤルホストが微増な以外、他4社のみ客数は減。どのチェーンも客単価を上げる事で、既存店売上を上げています。
  
  そういう意味で、いわゆるエスタブリッシュな小売飲食企業は、人口高齢化が進む中オーバーストア。客数は簡単には増えないので、値段を上げて客単価を上げる。コンビニと一緒ですね。
  
  以下記事引用
  ファミリーレストラン主要5社が発表した8月の月次営業情報によると、既存店売上高はすかいらーく2.7％増、サイゼリヤ0.5％増、セブン＆アイ・フードシステムズ2.7％増、ロイヤルホールディングス4.6％増となった。
  一方、ジョイフルのみ4.3％減と前年同月を下回った。