【Podcast】チョコレートに「投資」する未来がやってくる？
コメント
注目のコメント
Minimal山下です。先週に引き続き私の考えるチョコレートやカカオの未来をお話させて頂きました。
まず私が「めっちゃ面白い」と会話の中で連呼している事に気づきとても恥ずかしいです（笑）ただ、改めて自分がそのくらいカカオやチョコレートの未来にワクワク感を感じているんだなと認識できました。
幼少の頃、地元岐阜県の近所のうちわの職人さんがうちわをつくる姿が「カッコいい、美しい」と感じた原体験が僕がモノづくりに強烈に惹かれた理由の一つです。
労働人口が減少する日本はGDPが内需だけでは下がっていく可能性があります。そんな時代を生きる中で、日本人の繊細さ、きめの細やかさを武器に、職人的なモノづくりで日本人しか造れないプロダクトを造って、外貨を取る。もっと言えば、日本人のきめ細やかさを武器にしたグローバルブランドを創る。Minimalでいえば引き算のチョコレートで世界で戦っていく。そんなことができれば、日本が世界でプレゼンスを発揮していく未来を創る一助になれるのではと考えています。
さらにはその未来の延長線上には、旧来の植民地貿易時代の構造にイノベーションが起こる可能性がある。スター農家が生まれ、チョコレートに投資する時代がこれば、SDGsで言われる貧困や格差の問題を解決することにつながっていきます。
日本と言う視点と世界と言う視点の両方で、希望やイノベーションを感じるMinimalのビジネスを私は本当に「めっちゃ面白い」と感じています。
2100年にそんな未来がくるように、モノづくりというアナログで労働集約的な業界にテクノロジーを活用していく、テクノロジーやネット上だけではわからない先端の胎動を感じるためにカカオ産地に自ら足を運び農家と協働する。この一見背反する事を振り子のように両方に振って前に進んでいきたいと思います。
ぜひこの機会にMinimalを知って頂ければ嬉しいです。
https://mini-mal.tokyo/
後藤さん、岡さんのおかげでリラックスしてお話ができました。また本当に深い部分までお話ができました。ありがとうございました。ミニマルチョコレートの最大の差別化戦略は「思想」。創業者の山下さんは、1年のうち4カ月近くを、海外のカカオ豆の産地を歩き回って、自分の足と舌でオリジナルなカカオ豆を買い付けています。その豆の味を、最大化する。
ワインの世界にも、生産数が少なすぎて、あまり市場に出回らない「カルトワイン」があります。それと同じように世界中のカカオ農家から、なかなか手に入らないけど、非常に美味しいカカオ豆が生まれてくるのかもしれません。
チョコレートの歴史、思想、テクノロジーまで、台本を無視して楽しくお喋りをしてきました。ぜひ、NewsPicksのPodcastを聞いてみてください。コンサルを辞めて、起業するビジネスを探す中で「チョコレート」を選んだ判断基準が興味深い。こちらの記事でも創業秘話が語られていますが、音声だと細かいニュアンスも伝わっていいですね。
https://newspicks.com/news/3642790/
