食品ロス対策、意外な効果はニッポンの食品サンプル技術？

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• 藤原 秀之

  食品サンプルを活用する策は、既存のリソースの活用法を別角度から見て再活用すると言った意味でのイノベーティブな策とも感じますが、別の策を講じた方がより良い感も覚えます。
  （無論、大変面白い発想ではありますが。）
  もう一点気になった点としては、家庭に於ける食品ロスの高さです。
  この取り組みに対しては「TABETE」がされている事は改善案になるものと考えられますが、冷蔵庫の中身と小売り場面でのデータを繋げる案なども考えられるものとは思われます。