昭和「ワタミ型」、平成「鳥貴族型」 令和で成功する居酒屋の4条件とは？

コメント

注目のコメント

• 山本 雅樹

  株式会社ラホヤコンサルティング 代表取締役社長

  ・2019年06月28日

  「劇場型居酒屋」なのかな。あくまでも差別化できてるから流行っているだけであって、これがメジャーになるとは思えないのですけどね。マイナーで差別化できてるから成功しているだけのこと。
  
  個人的には、安くて美味しいのが基本。さらに言えば、一人飲みがしやすいところとかはいいんじゃないですかね。晩飯を食べるために一人でも入れる居酒屋なんて、結構、いいんじゃないかと思ってます。競合は居酒屋じゃなくて、吉野家という感じ。イケてるお姉さんがいるとさらに良しです。
• 佐野 桃木

  元NP初期 / 経営者コミュニティの組成・取材

  ・2019年06月28日

  Z世代を含め、居酒屋自体に興味を失う人が増えそう。
  
  個人的に、お酒を飲まない、タバコを吸わない、おいしい食事をしたい、静かなところで会話したい、夜は早く帰りたい、服に飲食物の匂いを付けたくないため、殆ど行かない。
• 曽我 健

  SGcapital株式会社 代表取締役

  ・2019年06月28日

  会社の飲み会は社内でオシャレなケータリングを入れて飲む(もしくはスペースマーケットで会場を借りる)が正解かと。
  
  https://green-dining.jp/
  
  機密情報の漏洩のリスクや、飲酒をしてのセクハラのリスクを考えると現時点ではそれがベスト。
  オシャレに飾ってSNSで発信することでHRや広報の活動にもなりますし、予約の人数など気にすることなくプロジェクト単位でご一緒する社外の人やこれから一緒に働きたい人を気軽に招いたり出来るのも良いですよね。一流シェフの美味しいフード×クラフトビールで楽しみましょう🍻