日本初、シェア型クラウドキッチン「Kitchen BASE」が東京にオープン

コメント

選択しているユーザー

• 河本 敏夫

  NTTデータ経営研究所 情報戦略コンサルティングユニット アソシエイトパートナー

  ・2019年07月06日

  個人向け仕出し弁当屋ですね。

注目のコメント

• 佐藤 直樹

  株式会社PRAS 代表取締役社長

  ・2019年06月19日

  favyも先日銀座でゴーストレストラン事業を始めましたが今後はもっと増えてきそうですね。
  
  開業コスト削減やデータドリブンのメニュー開発などのメリットの他にも、もし既存の飲食店のキッチンを使えば飲食店にとって新たなキャッシュポイントになる可能性もあります。
  
  
  favyがパワーサラダと焼肉弁当のデリバリー専門店など新規オープン！本日より配達開始
  https://blog.favy.co.jp/9744/
• 藤本 あゆみ

  Plug and Play Japan | スタートアップエコシステム協会 執行役員 CMO | 代表理事

  ・2019年06月19日

  日本初、なんですね。アメリカでの規模拡大や、Uber Eatsの広がりを見ているとさらに加速しそうです。
  出店するよりもコストもかからず、挑戦する人も増えそうですが、店舗にあるワクワク感や見た目などのプレゼンテーション力がどうしてもデリバリーだと低くなってしまうので、安全にフードを運びつつ、見た目も楽しめる容器などもう少し増えてほしいな、と思います。
• 吉竹 恒

  野村総合研究所（NRI） 経営コンサルタント／採用担当

  ・2019年06月18日

  オンラインデリバリーに特化した飲食店を「ゴーストレストラン」と呼ぶのですね。
  フードデリバリーへの参入ハードルが一気に下がり、腕のある料理人が参入してくると、これからは店舗単位で比較して選ばれるのではなく、料理人単位で選ばれるようになる可能性があると思いました。
  また副業として週末シェフのような形で始める方もいそうで、いろいろ可能性が広がりますね！