井村屋G社長に中島氏 初の女性トップ

コメント

注目のコメント

• 占部 伸一郎

  コーポレイトディレクション Managing Director

  ・2019年02月23日

  主力のあずきバーは、全国のスーパーの9割に配架され、年間2億6000万本売り、今も伸びてるとのこと。
  パッケージに注意書きがあるほど硬いことで有名ですが、小豆のサイズを徹底的に選別することで煮方を均一にすることに加え、なるべくたくさんの小豆が詰め込めるようにしていること、煮る工程で添加物を使わないこと、なるべく冷却を早くすることなどが秘訣なんだそう。
• 飯作 供史

  株式会社マツリカ co-founder

  ・2019年02月23日

  あずきバーが固い3つの理由
  
  ・乳化剤や安定剤といった添加物を使用していない
  ・乳固形分が入っていない
  ・空気の含有量が少ない
  
  中島さんはアルバイトからの経歴とのこと
  https://news.yahoo.co.jp/pickup/6314890
• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2019年02月23日

  前期は売上450億円（前年比7.3%増）とニッチながら着実に伸ばしている同社。あずきバー以外も好調との事ですが、単品特化で伸ばし続けるのは本当に凄いと思います。