高級魚を次々と庶民の食卓へ 養殖の天才・瀬尾重治が目指すウナギというフロンティア

コメント

注目のコメント

• 堀内 隆

  朝日新聞社　メディアデザインセンター 部長

  ・2019年02月12日

  近大マグロ で知られる 近畿大 で養殖を学び、いまマレーシアで次々と高級魚の養殖を成功させて庶民の食卓に送り続ける「天才水産学者」瀬尾重治さんのインタビュー。
  その才能の源泉は、ひたすら魚を見続ける「しつこさ」にありました
• 山下 洋

  とてもカッコいい!!!!憧れちゃいますね。日本などという枠組みに収まらず、また特許にも無関心、なんとカッコいいんでしょう。
  同時に東京のオフィスで仕事している自分に焦りを感じます。現場で現物と接して過ごすことの大切さ。
• 仙石 慎太郎

  東京工業大学 教授

  ・2019年02月13日

  手前はつまるところ活きの良い鯵と鯖がいちばん好きです。絶滅危惧種の鰻よりも羽田沖の穴子。無理して高級魚を安く喰って、本当に満足ですかね？