寿司職人が何年も修行するのは、本当にバカな行為なのか

コメント

注目のコメント

• 入佐 芽詠美

  フリーランス 特殊効果とか

  ・2019年01月13日

  「80点のアニメを85点にするには、その5点のために80点に費やしたエネルギー（コストと時間）と同じだけのエネルギーが必要になる。85点から90点にしようとすれば、さらに倍のエネルギーが必要になる」（記憶なので、一字一句は正確ではありません。大意を理解してください）
  
  この言葉、職人やクリエイターなら理解できるだろう。
  
  仮に、寿司アカデミーで習得した技術がギリギリお客に出せる70点の寿司とする。10年間修行した職人の寿司を90点とする。二つの寿司の差は20点しかない。しかし、この20点には、10年分の差があるのだ。プロや舌が肥えた人間にはそれが判る。
• Minagawa Takashi

  って事は、寿司学校でお客さんに提供出来る実力を身に付け、店を出し、お客さんとの対話の中で必死で成長し質を高めていけばいいってことかな。