ミシュラン星レストランも採用 土で育てない野菜の実力

コメント

注目のコメント

• 大塚 一貴

  ㈱うちの子も夢中です 代表取締役

  ・2018年12月08日

  いつもの事を書きますが"煽りすぎ"
  
  食糧問題を解決するなら穀物を作れないと話しにならないのです。この手のやつはあくまでも嗜好品である特殊野菜に限ったりとかなり需要は限定的です。土と太陽と水を利用する栽培方法に比べ、かけている管理コストが高くなるのでどうしても栽培期間の長い物は割りに合いません。
  
  そうなると回転率の高い葉物か単価の取れるハーブ類に行くわけで、農ビジネスの１つのあり方としては大変面白いのですが人類の食糧難を救うという切り口は本当に余分で、胡散臭さが増すだけだと思います。
• 山崎 俊彦

  東京大学 大学院情報理工学系研究科電子情報学専攻　教授

  ・2018年12月08日

  例えば、栄養はサプリメントからとるのと食事から取るのでは効果が異なるという話がありますが、野菜は土で育てた場合とそうでない場合と違いがあるのか気になります。
• 鈴木 智幸

  ŌGIRI☆倶楽部 見習い/ BtoB企業 製品担当課長

  ・2018年12月08日

  植物工場がうまくいかないのは、採算性ですよね。
  なんだかんだコストが合わない事が多く、結果として高価値で希少な植物ばかりになる。
  
  以下は都合の良い条件だけでしょう。
  
  『コスト面も優れています。創設当初から手頃に高品質の農作物を提供することに心を砕いてきたというインファームだけあり、インファームで育てられた農作物は現在、ヨーロッパのスーパーマーケットで、同種の農作物とほぼ同価格、有機認証品よりも手頃に手に入れることが可能。一般的に高価格な有機認証品を手にすることが難しかった方たちに、これは嬉しいことでしょう。』