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選べる選択肢が増えることは、より多くのお客様のニーズに応えることとなり、いいことだと思う。
街に遅くまで営業している飲食店がそれなりにほしいですね。
http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/smp/backnumber/2018/0719/
ロードサイドに65店舗を展開。素泊まりで最低限の設備。家族四人で1万円からという価格がなかなかすごい。ホテルのフロントの人に声をかけられるのも煩わしいという人もいるので、そういう人にはむしろ気楽で良いという評判でした
特集されていた。
様々なチョイスがあって良いと思う。
食事が目的で、簡易の宿泊オーベルジュも
良いと思う。
何にも無い所に、食事だけの目的で
静かに過ごすフランスのオーベルジュは
最高だった。
さらに、旅館はサービス業で労働集約型なので、人件費がかかる業種だ。
なので、日頃の人件費を賄える利益を稼ぎながら、内部留保をして大きい設備投資や修繕を実施しなければならない。
だが、素泊まり旅館であれば、厨房設備や温泉設備の投資がなくなり、サービスが簡素なため人手が少なくて済むので人件費も抑えられるので、低価格でサービスを提供できる。
フルプランを提供する旅館とは別の業態のようなだなと思う。
以前から食事はオプションにしてくれればいいのになとおもっていましたが、こういう流れが進んでくれるのはいいですね。
温泉街としては食事込で利益を上げるというモデルなのでしょうけど、停滞している温泉街こそ新しいモデルを試して欲しいところです。